Nouvelles activités gourmandes

Le service loisirs organise deux nouvelles activités se déroulant la même journée et à combiner selon vos envies. La matinée sera réservée à la découverte et dégustation de saveurs et l’après-midi à cultiver le potager adapté.

Activité organisée pour les personnes aveugles ou malvoyantes.

Matinées culinaires

Avec la participation d’une animatrice, venez rédécouvrir les vertus de la nature à travers une activité culinaire qui saura ravir vos papilles ! Délices et légumes de saison au rendez-vous !

Informations pratiques

Où ? Les Amis des Aveugles et Malvoyants, Ghlin
Prix : 10€
Quand ?

• Mardi 21 mars

Potiron gourmand, tout rond, tout bon avec recette d’un gâteau fondant chocolat – potiron.

• Mardi 18 avril

Recette pour des entrées ou apéro et un plat, « sauce blanche aux aromates du jardin et surprise sauvage suivie d’une quiche d’orties aux lardons ».

• Mardi 9 mai

Cakes salés saumon – orties et tomates séchées à la sauge.

Horaires et prises en charge :

8 h 30 : Gare de Mons
9 h 00- 12 h 30 : Activité + dégustation
12 h 45 : Retour gare de Mons

Après-midi potager

Du jardinage ? Ça vous dit ? Que ceux qui ont la main verte se manifestent ! Vous aurez l’occasion de profiter de notre espace potager adapté et cultiver différentes plantes aromatiques.

Où ? Les Amis des Aveugles et Malvoyants, Ghlin
Prix : 5 €
Quand ? Mardi 21 mars/ Mardi 18 avril /Mardi 9 mai
12 h 45 : Gare de Mons
13 h 00- 16 h 00: Activité
16 h 30 : Retour gare de Mons

Renseignement et inscription

Service sports et loisirs : s.sports-loisirs@amisdesaveugles.org

Pour la bonne organisation des visites :

• Les inscriptions sont obligatoires à toutes les activités proposées. Sans inscription auprès du service sports et loisirs, nous ne pouvons garantir votre participation.
• Le paiement des visites se fait le jour-même auprès de l’accompagnatrice du service Sports et Loisirs.
• Une personne aveugle ou malvoyante ne peut être accompagnée que d’un seul guide.
• En cas d’annulation d’inscription, nous vous prions d’avertir le service Sports et Loisirs par mail ou par téléphone. Si l’annulation a lieu le jour même de la visite, veuillez nous en informer au 0470/ 81 32 01.
• Le service Sports et Loisirs se réserve le droit d’annuler la visite en cas de nombre insuffisant d’inscriptions.
• Pour des questions de sécurité, il est interdit de déposer ou de prendre en charge une personne à un point ou une gare non indiqué.

Retrouvez toutes nos activités pour le public aveugle ou malvoyant.

Verrines d’inspiration mauritanienne

Ingrédients (pour 4 verrines)

• un demi-litre d’eau bouillante

• 2 cuillères à soupe de fleurs d’hibiscus séchées

• Une demi-cuillerée à café d’agar-agar

• 300 grammes de fromage blanc bien épais (au besoin, le faire égoutter quelques heures)

• 8 dattes fraîches coupées en petits morceaux

• 1 grand bol de pastèque coupée en cubes

• 1petit bouquet de menthe ciselée + quelques fleurs entières pour décorer

• Thé menthe

• Croquants aux amandes

Poulet vietnamien à la citronnelle

Ingrédients (6 personnes) :

• 4 cuillères à soupe de sauce de poisson (nuoc mam),

• 6 gousses d’ail écrasées,

• 2 cuillères à soupe de poudre de curry,

• 1 cuillère à café de sel,

• 4 cuillères à soupe + 3 cuillères à café de sucre,

• 1 kilo 200 grammes de viande de poulet (blanc ou cuisse) coupée en dés assez gros,

• 6 cuillères à soupe d’eau,

• 6 cuillères à soupe d’huile,

• 4 tiges fraîches de citronnelle (l’intérieur blanc seulement) finement émincées,

• 2 grands oignons verts émincés,

• 6 petits piments forts, égrenés et hachés finement.

Préparation:

1 – Dans un bol, mélanger la sauce de poisson, l’ail, le curry, le sel et 3 cuillères à café de sucre. Ajouter le poulet et bien remuer pour enrober les morceaux. Laisser reposer un peu.

2 – Dans une petite poêle, mettre le sucre restant (4 cuillères à soupe) avec 2 cuillères à soupe d’eau et cuire sur feu vif en remuant, jusqu’à ce que le sucre soit dissous.

3 –  Cuire ensuite sans remuer jusqu’à ce qu’il se forme un caramel ambré. Enlever du feu et ajouter en remuant les 4 cuillères à soupe d’eau restante. Transférer dans un petit bol.

4 –  Chauffer un wok sur feu vif. Ajouter l’huile. Quand elle est très chaude, ajouter la citronnelle, l’oignon vert et les piments et cuire en remuant jus­qu’à ce qu’une bonne odeur se dé­gage. Ajouter le poulet et le caramel et faire sauter en remuant jusqu’à ce que le poulet soit cuit et la sauce lé­gèrement épaissie. Transférer dans un plat de service et servir avec du riz vapeur.

Utilisez des ustensiles de couleurs contrastées afin de mieux distinguer les aliments. Par exemple, pour couper le poulet en dés, em­ployez une planche de couleur noire.  

Des ateliers culinaires adaptés sont organisés par le centre de réadaptation et le service d’accompagnement des Amis des Aveugles et Malvoyants. Pour plus d’informations, prenez contact avec l’assis­tant(e) social(e) de votre région.