Cuisiner en découvrant la nature

Le service accompagnement et loisirs des Amis des Aveugles et Malvoyants propose désormais une nouvelle formule d’atelier culinaire. En effet, Catherine Laugier, animatrice de l’atelier et fondatrice de l’ASBL Palette Nature propose des plantes sauvages comme ingrédient principal des plats. Les participants peuvent ainsi apprendre à cuisiner de nouvelles recettes tout en découvrant la nature.

Un atelier culinaire pour découvrir la nature

C’est la première fois que l’atelier cuisine a pour objectif de découvrir la nature. L’animatrice tient à ce que les ingrédients comportent des plantes sauvages. « Je n’organise pas des ateliers cuisine pour dire de cuisiner » dit-elle, « c’est pour moi une façon de découvrir la nature autrement et de la rendre accessible à tout le monde ». Son but est de créer des activités décalées qui sortent de l’ordinaire et de permettre aux personnes déficientes visuelles d’accéder à la nature.

Après une brève introduction sur la cueillette des plantes sauvages, Catherine a laissé place aux devinettes. Ainsi, deux participants Giuseppe et Robert ont du deviner quels ingrédients allaient composer leurs plats. Pour ce faire, ils ont eu recours aux sens de l’odorat et du toucher.

Atelier-culinaire-nature

Au menu pour cette première édition : orties et ail des ours.

Des toasts à l’ail des ours et des quiches aux orties

Dans une ambiance chaleureuse, Giuseppe et Robert ont préparé, en entrée, des toasts au fromage de chèvre accompagné d’ail des ours, de persil et de cerfeuil. En plat, ils ont confectionné des quiches aux orties, lardons et fromage. Pour terminer, place à la dégustation !

Atelier-culinaire-quiche

Cela fait des années que Giuseppe et Robert se rendent aux ateliers cuisine. Mais cette fois, c’était une découverte pour eux. C’était en effet la première fois qu’ils cuisinaient des plantes sauvages. Pour les deux amis, se rendre aux ateliers culinaires leur permet d’apprendre à  cuisiner de nouvelles recettes et de passer un bon moment ensemble.

Le prochain atelier culinaire nature se déroulera le mercredi 09 mai 2017.

Retrouvez toutes nos activités sur notre agenda.

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